Reklam Abone Destek Künye Ana Sayfam Yap Favorilere Ekle İletişim
 Abone Ol  |  Şifre Hatırlat
 
 
     

Üzüm pekmezi geçim kaynakları oldu

Hakkari’nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı köyünde yaşayan vatandaşlar, yaptıkları üzüm pekmeziyle ailelerinin geçimini sağlıyor.

14 Ekim 2020  
 
uzum-pekmezi-gecim-kaynaklari-oldu
 Hakkari’nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı köyünde yaşayan vatandaşlar, yaptıkları üzüm pekmeziyle ailelerinin geçimini sağlıyor.

Çukurca ilçe merkezinden 15 kilometre uzaklıktaki Narlı köyünde yaşayan Mevlan Erol (36), bir yandan yıllardır dedelerinden kalan geleneği devam ettirirken, bir yandan da aile ekonomisine katkı sağlıyor.

Çiftçi Erol, çok zahmetli olan pekmez yapımının günlerce sürdüğünü belitti. Yaptıkları pekmezin her aşamasının doğal ve organik olduğunu ifade eden Erol, “Üzümler kesinlikle ilaçlanmıyor ve pekmez yapım aşamasında kesinlikle hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Öncelikle asma ağaçlarında tam olgunlaşan üzümleri toplayarak temizce yıkayıp bir havuzda suyu çıkana kadar eziyoruz. Daha sonra üzüm suyunun katı atıklarından arınması için ince eleklerden geçirerek büyük kazanlara boşaltıyoruz. Pekmez yapımından birkaç gün önce mayası olarak tarif ettiğimiz meşe ve palamut ağaçlarının küllerini elekten geçirip temiz bez torbada toplayarak pekmez dolu kazanlara bırakıyoruz. Yaklaşık 2 gün boyunca bu üzüm suyunu kaynatıp pekmez kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Son olarak soğutmaya beklettirdiğimiz pekmezleri temiz kaplara boşaltarak vatandaşlara satıyoruz. Hem aile geleneğimizi sürdürüyoruz hem de sattığımız bu ürün sayesinde ailemin geçimini sağlıyorum” dedi.
 
 
 
 
Yorumlar Yorum Yaz   Tüm Yorumları Gör
 
 
  DİĞER HABERLER
 
 
 
 
Bu haberi paylaş

 

  •  

  •  
        
     
     

     
     
     
     
    Copyright © CİZREM GAZETESİ VE MATBAACILIK
     
    Foto Galeri  |   Video Galeri  |   Yazarlar

    Künye  |   Yeni üyelik  |   İletişim

    Rss ile Takip Et!   Twitter'da Takip Et!   Facebook'ta Takip Et!
    Sitene Ekle   E-Posta ile Takip Et!      
    Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları cizremgazetesi Gazetesi'ne aittir,kaynak gösterilse dahi cizremgazetesi Gazetesi'nin bilgisi dışında kullanılamaz...
    GÜNDEM  |   RESMİ İLANLAR  |   DUYURULAR  |   EĞİTİM  |   EKONOMİ  |   SAĞLIK  |   SPOR  |   YEREL  |   BÖLGE  |   KÜLTÜR VE SANAT  |